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フキノトウ
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    春の山菜フキノトウが手にはいりました。



    フキノトウはキク科の植物フキの花のつぼみ。
    独特の苦味と香りが特徴のお野菜です。

    苦味成分にはビタミンCやポリフェノールが
    含まれているとか。
    春先の紫外線対策にもなるそう。

    でもなにより季節感満載なのが、いいですね。

    これからうど、たらの芽、ふき、せりものがさず
    食卓に登場させましょう。

    フキノトウはさっそくてんぷらや煮浸しが
    いいでしょうか?

    春の山菜で食卓に季節感を演出してみては?


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