2018.02.18 Sunday
パンペパート@ブオーノイタリア
阿佐ヶ谷のオリーブオイル専門店ブオーノイタリアで イタリアの珍しいお菓子パンペパートを 手作り、販売しているというので、行ってみました。
パンペパートとは、16世紀から作られる イタリア伝統のクリマス菓子です。
イタリア各地で作られているようですが、 今回のパンペパートはウンブリア州テル二のレシピだそう。
チョコレートをベースに様々なナッツ類、貴重なスパイス、 はちみつ、エスプレッソなど多くの材料が使われています。
モストコットというぶどうを煮詰めて作った天然の糖分、 こだわりのはちみつや手作りのオレンジピールなどなど 贅沢な材料をふんだんに使い、丁寧に作られた 本場仕込みのリッチなお味。
クリスマスからバレンタイン、春の復活祭にかけてのお祝いの お菓子とも書かれてもいるので、薄く切ってコーヒーのおともに 当分愉しむことにいたしましょう。
大好評で今年はすでに完売とのこと。 一年後の次回を愉しみに…。
DATA ブオーノイタリア
|